Um Bolo Anónimo

Este fim-de-semana, e para contribuir para a festinha de aniversário da minha sobrinha Nº4, fiz um bolo que foi semi-inventado por mim, há uns meses: é a junção de duas receitas minhas.

Por motivos de andar a experimentar receitas sem glúten, e porque as duas receitas isoladas me sabem bem, juntei-as!

É uma mistura da receita dos bolinhos de côco (ver aqui) e da Tarte de Santiago (ver aqui).

Mas, desta vez, usei um pouco menos de açúcar, e então, a receita é a seguinte:

A 8 ovos, batidos inteiros (mas sem casca!!! :P ) com 350gr de açúcar amarelo até fazerem bolhas, juntam-se 200 gramas de côco ralado e 250 gramas de farinha de amêndoa. Bate-se bem até ficar bem misturadinho, e coloca-se numa forma antiaderente, untada com manteiga.

[Para quem não sabe, se a massa do bolo não levar gordura, não é preciso polvilhar a forma com farinha, basta untar.]

Apeteceu-me variar e fiz numa forma com buraco e ondinhas, em vez de ser na forma de fundo liso sem burado, e acho que ficou bem bonito...

Ora vejam:

 

Bem, agora preciso da vossa ajuda:  este bolo não tem nome.

Aceitam-se, e agradecem-se, sugestões para o baptizar!

Grazie mille! :)

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